Fırında Soslu ve Galetalı Tavuk

Bu tarifi sevgili arkadaşım Hande Çorapcıoğlu'ndan görüp, öğrenmiş olup; diyetleştirdim (zaten tarifin orjinali de gayet diyette yenilebilir hafif bir şeydi). Çok ufak bir-iki değişiklik yaparak kendime daha da uygun hale getirdim. Geçenlerde tüm aile için yaptığımda babam, ''Bu tavuğu restaurantın menüsüne koyalım.'' bile dedi. Gerçekten de enfes bir yemek ve en sevdiğim yanı da muhtemelen herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılabiliyor olması. Bu tarif, Hande'nin kendi uydurduğu bir tarif, dolayısıyla buradan Hande'ye de ellerine sağlık diyelim.

Malzemeler:
- Kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk
- Rondoda çekilmiş kepekli galeta veya altınbaşak veya diyet form bisküvi (tuzlu) veya grisini
- Light yoğurt
- Orta acılı hardal

Baharatlar:
Burada tamamen kafanıza göre takılabilir, hangi baharatı seviyorsanız onu koyabilirsiniz. Benim koyduklarım;
- Kimyon
- Köri
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Kekik (diğerlerine oranla daha az miktarda)

Çukur bir kaba 3'e 1 ya da isteğinize göre 3'e 1/5 oranında (yoğurt hardaldan fazla olacak şekilde) yoğurt ve hardal koyuyoruz. Daha sonra baharatları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

 

Tavuklarımızı önce bu hazırladığımız karışıma, daha sonra da rondoda ufaladığımız kepekli galetaya batırıyoruz.

Evde fırın kağıdı olmadığından alüminyum folyo kullanmak zorunda kaldım. Siz fırın kağıdını tercih edin çünkü yemekleri alimünyumla pişirmenin pek sağlıklı bir şey olduğunu sanmıyorum. Yukarıda gördüğünüz gibi tepsiye çok azıcık zeytinyağı koyup bir peçete yardımıyla yağı tüm tepsiye yayıyorum. Böylelikle gereksiz yağı da peçeteyle almış oluyorum, dolayısıyla tepside sadece tavukların yapışmasını önleyecek kadar yağ kalıyor. Zaten fazlasına da ihtiyacımız yok. 

Tavukları birbirlerinin üzerlerine gelmeyecek şekilde tepsiye dizip daha önceden 220 derecede 10-15 dakika kadar ısıttığım fırında tavukları 15-20 dakika civarında pişiriyorum. Sürekli net bir rakam veremememin nedeni fırını beş dakikada bir kontrol edip tavukların pişip pişmediğini tamamen bakarak anlamamdan kaynaklanıyor. Emine Beder değilseniz bence siz de öyle yapın.

Tabak süslemede bir dünya markası olmasam da, tavuğun lezzetini garanti edebilirim. Pamuk kadar yumuşak ve lezzetli bu tavukların tek kötü yanı, çiğnemeden yutulabilecek kadar yumuş oldukları için çok yemenize neden olmaları. O yüzden tavuklarınızı küçük bir tatlı tabağına alın ve sadece tabağınızdakileri yemekle yetinin. Afiyetler.